pancake

Мука — 280 г

Дрожжи (сухие) — 5 г

Молоко — 0,5 л
Яйцо — 4 шт
Масло сливочное — 30 г
Соль — 1 ч. л.
Сахаp — 4 ст. л.

Смешиваем муку, дрожжи, соль.
Отдельно, помешивая вилкой или венчиком, вводим в молоко 4 желтка.
Вливаем жидкую смесь в муку, тщательно перемешиваем, чтоб не было комочков.
Взбиваем белки, постепенно вводя сахар, до густой пены.

Добавляем белки в тесто, аккуратно перемешивая сверху вниз.

Вот такая должна быть консистенция. Жиже, чем на оладьи, гуще, чем на блины.

Смазываем сливочным маслом разогретую сковородку и на среднем огне жарим блинчики. Можно и 1 круглым блином делать - на вкус. Толщина блинчиков где-то 0,5 см.

Блины должны жариться, пока края не поменяют цвет на золотистый, после чего блинчик можно переворачивать. С другого бока он обжаривается быстрее.

Складываем блинчики стопочкой. Это не только выглядит красиво, но и сохраняет блинчики горячими во время всего процесса поедания

Можно поливать любым сиропом или вареньем. Я просто украсила ягодками.
Можно сверху положить мороженое.
Тут вступает в силу ваша фантазия